Ocorre que estava guardado aqui em casa, esquecido no fundo do armário de bebidas, um Fleur du Cap Pinotage 2004. Lembrei dele fazendo uma arrumação no ano passado e resolvi abri-lo. Estava um horror. Pronto. Foi um pé para que eu não me interessasse mais pelos vinhos da África do Sul. Quanta injustiça!
A pobre garrafa sofreu com dois fatores terríveis: tempo e armazenagem.
Aprendi que a maioria dos vinhos sul africanos já vêm prontinhos para beber. Não deveria ter ficado tanto tempo guardado. Ainda mais sob condições inadequadas de armazenagem como estava.
Até que conheci esse ótimo syrah e me dei conta da barbaridade que estava cometendo. Comigo mesma, pois estava deixando de experimentar vinhos excelentes por um erro meu.
Então, faço questão de colocá-lo entre os primeiros postados para que não caia novamente no esquecimento.
Vamos às informações desse Nederburg.
Elaborado com uvas 100% syrah, colhidas manualmente e com máquinas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável por duas semanas e passa por envelhecimento em barricas novas por 12 a 18 meses antes do engarrafamento.
Possui coloração vermelho rubi e aroma de frutas vermelhas maduras e especiarias, com leve toque de chocolate amargo.
Na boca é seco, com acidez equlibrada, taninos finos e final intenso.
Teor alcoólico: 14%
Casou super bem com o ravioli de ricota com um molho bem temperado e puxadinho na pimenta que preparei hoje. Hummm.
Curiosidade: A vinícula Nederburg (líder e mais condecorada vinícola da Africa do Sul), localizada em Paarl, possui uma tradição de mais de duzentos anos e atualmente pertence à companhia Distell. A Distell é a detentora, entre outras marcas, da tradicional marca de licor Amarula - que dispensa apresentações. Quem é que não conhece o famoso licor sul africano com o elefante no rótulo?
E o enólogo chefe da Nederburg é um romeno: Razvan Macici, que é auxiliado por dois enólogos sul africanos, Elunda Basson, responsável pelos tintos, e Tariro Masayiti, que elabora os brancos.
Agora, mal entendido desfeito, é só procurar mais sul africanos.
Waka waka, eh eh! This time for Africa!
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