Bourgogne Chanson Père & Fils Pouilly-Fuissé 2007

A colheita de 2007 após uma primavera quente e um verão com bastante sol e vento norte, as uvas concentraram bastante seus sabores. A colheita teve início no meado de setembro. Uma seleção cuidadosa das uvas produziu vinhos brancos puros, balanceados e acidez.
Envelhecimento em barris de carvalho por 8 meses.
Coloração amarelo palha brilhante. Aroma floral, notas de frutas frescas e um toque de baunilha.
Corpo denso e bem estruturado com mineralidade delicada, boa acidez. Final longo e refrescante.
Teor alcoólico de 13%.
Cai bem com peixe, queijo de cabra e até frios não muito condimentados.
Preço: em torno de R$ 80,00

Curiosidade: Este Domaine tem história. Foi fundado sob o reinado de Luis XV. Quando a família Chanson assumiu o controle da propriedade no século 19, eles já possuíam propriedades em Beaune, Savigny-lès-Beaune e Pernand-Vergelesses, que adicionaram ao negócio. Também detém a propriedade de alguns dos melhores vinhedos Premiers e Grand na Borgonha. Este Domaine de 45 hectares é gerenciado por Gilles de Courcel e seu time. O enólogo Jean-Pierre Confuron, da célebre dinastia Vosne-Romanée, está sempre melhorando a qualidade de seleção.